元祖くず餅 船橋屋RECRUIT 2025

勘助は亀戸天神によくお参りにきていたようで、この神社には多くの人が訪れるものの、一息つく茶店が少ないと感じます。当時、亀戸界隈は川魚やしじみの料理屋が多く、茶店はあまり存在していませんでした。亀戸天神境内で「茶店を開けば、繁盛するはずだ。」という想いを持って勘助は文化年目（1804～1817）に江戸に出てきました。しかし、だからといって立派な神社の門前で縁もゆかりもない勘助が商売を始められるわけもありません。そこで、勘助は亀戸村の神社御用達の植木職人に弟子入りをします。その後、地元の信頼を得て、お店を開くことができたのです。当時の屋号は出身地にちなむのが一般的だったため、店名は「船橋屋」となりました。

初めのうちはくず餅を店で作り、渋茶を入れてすすめました。次第に評判が高まり、珍しいくず餅に亀戸天神に詣でる人はもちろん、わざわざ食べにくる人もいました。
明治の初年、亀戸天神境内の改革で道路の拡張を期に、3代勘助が現在地に400坪の土地を求め本建築をしました。

空襲の被害からくず餅の原料を守る
空襲前に「発酵小麦でんぷん」の入った大樽に水を張り、土をかぶせておいたことから、くず餅の原料は守られました。焼け跡の中から掘り起こし、奇跡的に残った原料のおかげで空襲の約３か月後より製造を始めることができました。
商売の心構えとして、「売るよりつくれ」があります。売ることばかりを考えるのではなく、良いものを作れということ。戦争中でも闇市には流さず、作ったもの全て公定な価格で販売しました。

小説家の吉川英治は船橋屋の黒蜜をパンに塗って食べるのが好きだった、というご縁から1953年に「船橋屋」の看板文字を書いてくださいました。
今まで看板は言うまでもなく、大きな文字を書いたことがなく、これが最初で最後だろうと言っていたそうです。今も本店の喫茶室に掲げられています。

「くず餅を食べるとなぜか調子が良い」
そんなお客様の声から見つかった乳酸菌。
創業から200年以上もの間、発酵樽で熟成を繰り返してきた植物性乳酸菌が「くず餅乳酸菌®」です。